答案:清蒸真鲷鱼。
做法:
将速冻鱼块自然解冻后洗净。
肉朝上摆在盘中。
葱、姜丝和红椒丝泡在清水中备用。
锅中烧水,水开后把鱼块上锅蒸八分钟后关火焖五分钟。
取出鱼块,摆上葱姜丝和红椒丝。
把油烧开,微有白烟冒出时淋在鱼肉的上面,炸出葱姜香味。
将蒸鱼豉油倒在油上即可。