主料:荞麦米100克,400克
辅料:清水适量 。
步骤:
1、大米,荞麦米放在一起;
2、用清水淘干净;
3、放手指节的第一个指节多一点的清水;
4、盖上电饭锅按标准煮饭键;
5、等跳到保温键饭就熟了,断电焖十分钟开锅;
6、盛出即可。
荞麦米比较容易煮熟,所以不需事先浸泡。
吃法:
将做好的荞麦米饭盛入容器中,即可享用。
营养价值:
1、荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补;
2、荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点;
3、荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。