题目内容:
洛阳燕菜又称牡丹燕菜,为洛阳水席之头菜,制作十分精细,主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。“牡丹燕菜”中富含中营养素有:(写出一种即可)。
最佳答案:
蛋白质、维生素、水、无机盐
答案解析:
白萝卜中富含维生素、淀粉酶,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。海参、鱿鱼、鸡肉中富含蛋白质,当然汤料中还含有水、无机盐。
考点核心:
人类需要的营养素:人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为六大基本营养素。