1先是处理甲鱼,把肚子剖开,洗干净。
2把香菇浸泡一小时,并洗干净。
三。把洗干净的甲鱼切成小块。
4.甲鱼要先放在热水里烧一下,把泡沫泡出来。
5把生姜等调料放入油锅里。
6.倒入甲鱼翻炒。
7翻炒五分钟后,加入绍酒和清水。
8把火腿肉切成小片。
9把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧。
10.大火烧15分钟后,转为小火慢炖,等到肉炖熟了即可清炒甲鱼。