粗粉丝如果直接用冷水浸泡,很难变软。最好用30~50℃左右的温水,这样粉丝泡20分钟左右,味道不会变。
通常我们用的粉条比较细。这种粉条可以用冷水泡一会儿,但如果是比较粗的粉条,比如红薯粉条、土豆粉条,就比较难泡了。只用冷水,可能很难泡一天。