1、煮牛奶时加糖对营养成分有影响。
2、牛奶糖加入后,其中所含的赖氨酸与糖中的果糖加热形成果糖基赖氨酸,不仅不能被人体吸收,还会危害人体健康。况且糖是酸性物质,牛奶中的钙是碱性物质。当它们相遇时,钙的有效含量就会降低,从而影响牛奶的营养价值。