蒸蛋要蒸7分钟左右就会熟,要根据量来决定,蒸蛋的时间不能太长,不然会让蒸蛋的颜色改变,口感也会变老,形状上会变成蜂窝状,这样的话不仅吃着没有口感样子也不好看了。
在蒸鸡蛋的时候最好是用温水来调和蛋液,上火蒸7分钟左右就可以拿出来了,这样可以避免关火以后的水汽滴到蒸蛋里面,如果说蒸蛋的蛋液比较多的话,可以适当的延长个两三分钟,这样做出来的蒸蛋就会均匀美观,好吃有入味,如果想味道更好的话,可以在蒸好的鸡蛋上加入几滴生抽,会让蒸蛋变得更加鲜美。