黄瓜是汉朝张骞出使西域带回来的,黄瓜原来是叫做“胡瓜”,后来在赵王时期,有一条法律规定,百姓无论是在生活中还是写文章时,都严禁出现“胡”字,违令者会被斩无赦,慢慢的胡瓜就改名成为了黄瓜。
黄瓜又名胡瓜,王瓜,青瓜,为葫芦目,葫芦科,黄瓜属植物,在世界各地都有种植,广泛种植于温带和热带地区。黄瓜的营养价值非常丰富,含有蛋白质,维生素,糖类,纤维素等多种物质,黄瓜的吃法多样,可去皮直接食用,还能做成菜肴,此外还能供药用。