酒10781.1是什么意思

10781.1的全称应该是：GB/T10781.1标准标准，代表固态法浓香型白酒标准。其中，“GB”是国家标准的首拼，“T”、“10781”、“1”是文件号，标准中规定了白酒中香味物质含量、有害成分控制执行标准、生产工艺要求。

目前，我国白酒的执行标准有：

1、 GBT10781-2006标准是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒。

2、 GBT20822-2077标准是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成。

3、 GBT20821-2007标准是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。