1、将小葱清洗干净,生姜去皮后切块。
2、将鸽子清洗干净,鸽心与鸽胗用盐搓洗一下备用。
3、山药去皮后洗净,切成片。
4、菌菇洗净后,切开备用。
5、将小葱、生姜、鸽子、鸽心和鸽胗放入炖盅,加入适量料酒和清水。
6、炖制2小时候,加入菌菇、山药,继续炖制。
7、20分钟后加入适量食盐调味即可。