1、三汁焖锅,以黄三汁焖锅为代表,由先生创立。在祖传秘方的基础上,加以改良,制成多种酱料,如酱料、辣酱、海鲜酱、酸辣酱、咖喱酱等。三酱只是各种酱的统称。
2、焖锅,烹饪手法,将多种新鲜食材放入炒锅(指锅的意思)中炖,不加水(水是被食材本身所含的水分蒸发掉的)。食材炖8分钟后,加入酱料调味,再炖至全熟后食用。