Alliin lyase (alliinase) from garlic (Allium sativum): crystallization and preliminary X-ray characterization

大蒜中的蒜氨酸裂解酶(大蒜)：结晶和初步X射线表征

从大蒜鳞茎中分离出蒜氨酸酶并结晶。晶体属于太空群对2₁，带有单位-细胞参数一= 70.191,b条= 127.006,c（c）= 108.085 Å, β = 93.384°. 它们在液氮温度下衍射到2.2°。Patterson自转函数分析表明，晶体中每个不对称单元包含两个二聚体分子。

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