尿苷磷酸化酶（UP；酶代码EC2.4.2.3）是嘧啶挽救途径中的一种关键酶，催化尿苷可逆磷解为尿嘧啶和核糖1-磷酸。兼性需氧革兰氏阴性γ-蛋白杆菌尿苷磷酸化酶C212S突变体的结构欧氏Shewanella oneidensisMR-1（SoUP）的分辨率为1.68Å。对突变体和野生型酶的结构进行比较表明，突变体六聚体中的一个二聚体不同于突变体和野型SoUP中的所有其他二聚体（无论是游离形式还是与尿苷的复合物）。关键的区别是包含这种二聚体的一个亚基的“最大开放”状态，这在尿苷磷酸化酶中以前没有观察到。揭示了SoUP二聚体的一些构象特征，它们提供了底物进入活性位点的途径。底物的结合需要二聚体的两个亚单位的协同作用。C212S突变引起的三维结构的变化解释了突变对无机磷的亲和力较低，而对尿苷的亲和力保持不变。
