乳制品-N个-biose I（Galβ1–3GlcNAc；LNB）二糖是动物糖复合物和牛奶低聚糖的1型血型抗原的核心单位。1型抗原通常作为病原体感染的细胞表面受体。母乳低聚糖中的LNB作为双歧杆菌的益生元，在婴儿肠道共生微生物的共生关系中发挥着关键作用。使用GlycoMapsDB网络工具调查显示LNB单位的蛋白质数据库（PDB）条目。数据库中配体中目前有159个β-LNB和9个α-LNB部分。β-LNB和α-LNB部分分别出现在74个和6个PDB条目中，作为NCS副本。蛋白质和酶结构来自各种生物体，包括人类（半乳糖凝集素）、病毒（血凝素和衣壳蛋白）、病原真菌、寄生线虫和原生动物、病原细菌（粘附素）和共生细菌（ABC转运体的溶质结合蛋白）。酶中含LNB聚糖的构象因其底物识别和催化机制的不同而有显著差异。糖苷键构象分析表明，适用于修饰或未修饰聚糖的蛋白质的结合模式显著不同。
