北方大豆子在浸泡前起皱有什么意义吗？

Question

长话短说，我读到的大多数关于这方面的文章都是关于浸泡后而不是浸泡前起皱的豆子。

我也有一个问题，那就是煮豆子并把它们扔掉，但这可能是一次性的，也可能是转移注意力的。我主要想知道豆子上的皱纹意味着什么。包装日期没有过期，但经过一段合理的烹饪时间后，我无法软化。

Answer 1

虽然有一些豆子在干燥后会起皱（例如一些品种的巨型豆子），但大北不是其中之一。我能想到的唯一原因是，当它们还在袋子里的时候，它们的皮肤会起皱，因为它们被弄湿了，然后又在袋子里变干了。

在这种情况下：是的，把它们扔掉。