斯泰西从来没有对简单的算术感兴趣，她说：“我在餐馆里还是搞不懂小费。”虽然她对数学的兴趣最初是在高中时被激发起来的，当时数学课从计算转向了更抽象的概念，正是应用数学解决现实问题的能力吸引了她的注意力。使用Stacey所描述的“数学语言”，你可以将生物问题转化为数学术语并创建数学模型。“然后你可以分析你的模型，得出一个数学结论，然后再将其转化为生物学，”Stacey说。“这个结论可能只是通过在现实世界中进行思考而不明显，但将其转化为数学可以让你获得逻辑和严谨。”
鉴于斯泰西对解决现实世界问题的爱好，她最著名的研究领域是一个虚构的领域：僵尸，这似乎很讽刺。2009年，她与人合著了一篇论文，详细描述了一次僵尸爆发的数学模型，这场僵尸爆发引起了媒体的关注。1然而，这项研究在现实中的应用比显而易见的要多。研究人员必须在不依赖任何现有模型的情况下创建感染爆发的模型，这是为新疾病和流行病爆发做准备的重要实践。斯泰西说：“通过模拟僵尸，我们了解了处理陌生生物的过程。”。Stacey在她的书中进一步探讨了这个主题Braaaiinnss：从学术到僵尸.
这篇僵尸论文是从斯泰西正在进行的疾病研究演变而来的。她的主要研究重点是艾滋病建模。她与渥太华大学的研究团队一起开发了一个数学模型，以研究如何在全球范围内最好地消除艾滋病毒/艾滋病。2她还发表了关于坚持艾滋病毒治疗的重要性以及艾滋病毒疫苗可能产生的不良后果的研究。
斯泰西还对她所称的“被忽视的”疾病进行了研究，这些疾病没有或几乎没有数学模型。Stacey说，通过数学模型，数学家可以“分析干预策略，跟踪疾病的传播，并确定哪些措施可能有效，哪些措施可能注定失败。所有这些都没有昂贵的临床试验，也没有数据收集过程中的长时间延迟。”Stacey在她的教科书中进一步探讨了疾病建模的主题疾病生态学的数学建模.
斯泰西目前在渥太华大学（University of Ottawa）的课程包括一门为期三年的疾病建模课程，该课程的入学人数在冠状病毒流行期间激增。她还为生命科学专业的一年级学生教授微积分课程，这为那些不愿意上数学课的学生提供了挑战。斯泰西说：“到学期末，我所做的就是说服人们为什么数学很重要。”。“虽然数学家或计算机可以解决分析问题，但只有生物学家和数学家携手合作，才能创建真正有用的数学模型。”
1P.Munz、I.Hudea、J.Imad和R.J.Smith？“当僵尸攻击时！僵尸感染爆发的数学模型”（《2009年传染病建模研究进展》，第133-150页）。
2R.J.史密斯？，J.Li、R.Gordon和J.M.Heffernan“我们能用我们的方式摆脱艾滋病疫情吗？一个阻止世界的艾滋病模型”（BMC公共卫生2009，9（补充1）：S15）。
