Haceruna cerveza sin麸质es algo relativamente sencillo。Donde estáel verdadero reto es en conseguir que al degradar el-megen de la cerveza，no se pierda ni su color dorado，ni su combinción de sabores entre duless y amargos。
2008年，安东尼奥·福马纳尔（Antonio Fumanal）与西班牙大使（Ambar Especial）在研究过程中进行了谷蛋白交易，并与阿根廷社会协会（Asociación Aragonesa de Celíacos）合作
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