中工网讯（工人日报-中工网记者李国）5分16秒日，重庆彭水自治县红薯产业发展大会召开。今年来，彭水以“生态+有机+健康”理念，进一步优化完善布局，坚持全产品研发、全链条打造、全效益提升，夯实做好“土特产”文章，系统集成“八个一”健康食品矩阵，做精做大做强红薯产业，着力打造“中国苕粉之都”。

会议介绍彭水自治县红薯产业发展现状和需求、区域公用品牌打造情况，部分专家围绕助推红薯产业全链条升级方法和路径作主旨报告，有关红薯企业代表作发言。会议还举行《中国甘薯产业技术指南和防灾减灾技术》赠书仪式。

彭水自治县委书记石强会上介绍，抓好红薯产业发展，彭水有历史、有基础、有情怀、有潜力。近年来，彭水着力做优品质、做长链条、做响品牌、做强效益，积极构建红薯全产业链。在深化特色培优上下功夫，抓好农产品“三、“四大”、“四大”、“四大”

据了解，2023水30万亩，年产48万吨，全县有红薯生产加工主体32家。全县各类加工主体（含手工作坊）年加工鲜薯16.8万吨，生产红薯淀粉3万吨，积极打造“彭水晶丝苕粉”区域公用品牌，推出经典干粉、火锅湿粉、重庆酸辣粉三款拳头产品，实现全产业链年产值达8亿月