根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将普洱市市场监督管理局2023年第63期食品安全监督抽检信息通告如下：

本期公布的为2023年抽检监测（市级专项）抽检结果，抽检产品为酒类、蔬菜制品、饮料、粮食加工品、食糖、糕点、肉制品、调味品、方便食品、糖果食品、蜂产品、乳制品、餐饮食品、炒货食品及坚果14类。

食糖抽检依据为：GB 13104-2014标准《食品安全国家标准食糖》、GB/T 35885-2018《红糖》，GB 5009.3-2016标准《食品安全国家标准食品中水分的测定》，GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 5009.34-2022标准《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》，QB/T 2343.2-2013年《赤砂糖试验方法》等。抽检项目为：干燥失重、不溶于水杂质、螨、二氧化硫残留量等。

糕点抽检依据为：GB 2762-2017标准《食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》，GB 5009.3-2017标准《食品安全国家标准食品中铅的测定》，GB 5009.182-2017标准《食品安全国家标准食品中铝的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.97-2016标准《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，GB 5009.121-2016标准《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》，GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》，GB 5009.251-2016标准《食品安全国家标准食品中1，2-丙二醇的测定》，锡/吨3538-2013《出口食品中六种合成甜味剂的检测方法液相色谱-质谱/质谱法》，GB 4789.3-2016标准《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》，GB 4789.2-2022标准《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》等。抽检项目为：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），安赛蜜、酸价（以脂肪计）（KOH公司）、铅（铅）、铝的残留量（干样品，以铝计）、丙二醇、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群等。

肉制品抽检依据为：GB 2730-2015标准《食品安全国家标准腌腊肉制品》，GB 2762-2017标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单）》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》，GB 2726-2016标准《食品安全国家标准 熟肉制品》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》，GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》，GB 5009.121-2016标准《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准食品中铅的测定》，GB 5009.15-2014标准《食品安全国家标准食品中镉的测定》，GB 5009.11-2014标准《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》，GB 5009.123-2014标准《食品安全国家标准 食品中铬的测定》，GB/T 22338-2008标准《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》，GB 4789.3-2016标准《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》，G公司乙4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，抽检项目为：铅（以铅计）、镉（以镉计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铬（以铬计）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、总砷（以作为计）、过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以二氧化钠计）。

蜂产品抽检依据为：GB 2762-2017标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，GB 31650-2019标准《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，国标31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》，GB 14963-2011标准《食品安全国家标准 蜂蜜》，GB/T 18932.19-2003《蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法》，GB/T 23410-2009《蜂蜜中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》，国标31657.2-2021《食品安全国家标准 蜂产品中喹诺酮类药物多残留的测定 液相色谱－串联质谱法》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准食品中铅的测定》，GB 4789.2-2022标准《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，抽检项目为：铅（以铅计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、洛硝达唑、甲硝唑、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数、嗜渗酵母计数等。

承检机构：普洱市质量技术监督综合检测中心。

本期通告不合格样品11批次，不合格项目菌落总数、铝的残留量（干样品,以铝计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），干燥失重，二氧化硫残留量。

不合格样品涉及的被抽样单位、生产单位、产品和不合格指标为：1 墨江万祥商贸有限公司，云南丁氏蜂业工贸有限公司冠源加工厂生产的油菜花蜂蜜，菌落总数项目不符合要求，检验结论为不合格；2景东嘉阳超市，大理市益食斋食品厂生产的荞三香，铝的残留量（干样品,以铝计）项目不符合要求，检验结论为不合格。三。景东嘉阳超市，玉溪市红塔区美佳食品厂生产的三香荞饼，铝的残留量（干样品,以铝计）项目不符合要求，检验结论为不合格。4景东鸿兴百货店，昆明红福大饼有限公司生产的洗沙大饼，铝的残留量（干样品,以铝计）项目不符合要求，检验结论为不合格。5景东鸿兴百货店，昆明红福大饼有限公司生产的苏麻大饼，铝的残留量（干样品,以铝计）项目不符合要求，检验结论为不合格。6思茅区永购超市销售的麻辣香肠，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合要求，检验结论为不合格。7.思茅区倚象镇迈宏超市四分店销售的麻辣肠，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合要求，检验结论为不合格。8景谷心联兴生活超市民乐店，思茅区杨国毛土特产经营部生产的骨头生，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合要求，检验结论为不合格。9普洱市百信商贸有限责任公司销售的片红糖，二氧化硫残留量项目不符合要求，检验结论为不合格。10普洱大兴量贩百货有限责任公司学府店销售的老红糖，二氧化硫残留量项目不符合要求，检验结论为不合格。11景谷心联兴生活超市民乐店，昆明松冠食品有限公司生产的红糖，干燥失重项目不符合要求，检验结论为不合格。

针对以上抽检中发现的不合格产品，普洱市市场监督管理局已责成相关县（区）市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令经营企业及时采取措施，进一步调查处理，查明生产加工不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施，并依法查处。

特此通告。

附件：食品抽检不合格－20231201-地抽 蜂产品、糕点、肉制品、食糖（第63期）

普洱市市场监督管理局

2023年12月1日

（此件公开发布）