根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将普洱市市场监督管理局2023年第62期食品安全监督抽检信息通告如下：
本期公布的为2023年抽检监测（市级专项）抽检结果，抽检产品为饼干、酒类、蔬菜制品、饮料、粮食加工品、食糖、糕点、肉制品、调味品、方便食品、糖果制品、蜂产品、乳制品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品16类。
饼干抽检依据为：GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 5009.97-2016标准《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，GB 5009.182-2017标准《食品安全国家标准 食品中铝的测定》，GB 5009.34-2022标准《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》等。抽检项目为：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品,以铝计）、二氧化硫残留量等。
酒类抽检依据为：GB 2757-2012标准《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》，GB 2762-2017标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，GB 5009.266-2016标准《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》，GB 5009.36-2016《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.97-2016标准《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》等。抽检项目为：铅（以铅计）、甲醇、氰化物、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等。
蔬菜制品抽检依据为：GB 2762-2017标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准食品中铅的测定》，GB 5009.15-2014标准《食品安全国家标准食品中镉的测定》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2714-2015标准《食品安全国家标 准 酱腌菜》，GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.97-2016标准《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，GB 5009.34-2022标准《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》，GB 4789.3-2016标准《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》，抽检项目为：铅（以铅计）、镉（以镉计）、亚硝酸盐（以二氧化钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、大肠菌群等。
饮料抽检依据为：GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 7101-2022标准《食品安全国家 标准 饮料》，GB 5009.5-2016标准《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.97-2016标准《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，GB 4789.2-2022标准《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，GB 4789.3-2016标准《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》，GB 8538-2022标准《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》，GB/T 5750.10-2023《生活饮用水标准检验方法 第10部分:消毒副产物指标》，GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》等，抽检项目为：蛋白质、菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌、霉菌、铅（以铅计）、总砷（以作为计）、镉（以镉计）、溴酸盐等。
粮食加工品抽检依据为：GB 2762-2022标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，GB 5009.121-2016标准《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》等，抽检项目为：铅（以铅计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。
食糖抽检依据为：GB 13104-2014标准《食品安全国家标准食糖》、GB/T 35885-2018《红糖》，GB 5009.3-2016标准《食品安全国家标准食品中水分的测定》，GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 5009.34-2022标准《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》，QB/T 2343.2-2013年《赤砂糖试验方法》等。抽检项目为：干燥失重、不溶于水杂质、螨、二氧化硫残留量等。
糕点抽检依据为：GB 2762-2017标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单）》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，GB 5009.182-2017标准《食品安全国家标准 食品中铝的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.97-2016标准《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，GB 5009.121-2016标准《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》，GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》，国家标准5009.251-2016《食品安全国家标准 食品中1，2-丙二醇的测定》，序号：3538-2013《出口食品中六种合成甜味剂的检测方法液相色谱-质谱/质谱法》，GB 4789.3-2016标准《食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数》，GB 4789.2-2022标准《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》等。抽检项目为：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），安赛蜜、酸价（以脂肪计）（KOH公司）、铅（铅）、铝的残留量（干样品，以铝计）、丙二醇、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群等。
肉制品抽检依据为：GB 2730-2015标准《食品安全国家标准 腌腊肉制品》，GB 2762-2017标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单）》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》，GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，GB 5009.11-2014标准《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》，抽检项目为：铅（以铅计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、总砷（以作为计）、过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以二氧化钠计）等。
调味品抽检依据为：GB 2717-2018标准《食品安全国家标准酱油》，GB/T 18186—2000《酿造酱油》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 5009.235-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、GB 5009.234-2016《食品安全国家标准 食品中铵盐的测定》、GB 22255-2014标准《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》，GB 4789.2-2022标准《食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定》等。抽检项目为：氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、菌落总数等。
方便食品抽检依据为：GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》、GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 5009.3-2016标准《食品安全国家标准 食品中水分的测定》，GB 4789.2-2022标准《食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 22255-2014标准《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》，GB 4789.3-2016标准《食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数》，GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》，GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》等。抽检项目为：酸价（以脂肪计）（KOH公司）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、大肠菌群、菌落总数、水分等。
糖果制品抽检依据为：GB 2762-2017标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》，GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.34-2022标准《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》，GB 4789.2-2022标准《食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定》，GB 4789.3-2016标准《食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数》，GB 5009.97-2016标准《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》等。抽检项目为：铅（以铅计）、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、菌落总数等。
蜂产品抽检依据为：GB 2762-2017标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，GB 31650-2019标准《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，国标31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》，GB 14963-2011标准《食品安全国家标准 蜂蜜》，GB/T 18932.19-2003《蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法》，GB/T 23410-2009《蜂蜜中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》，国标31657.2-2021《食品安全国家标准 蜂产品中喹诺酮类药物多残留的测定 液相色谱－串联质谱法》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准食品中铅的测定》，GB 4789.2-2022标准《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》等。抽检项目为：铅（以铅计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、洛硝达唑、甲硝唑、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数等。
乳制品抽检依据为：GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》，GB 5009.5-2016标准《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、GB 5009.239—2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》，GB 4789.3-2016标准《食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.6-2016标准《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》，GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数》等。抽检项目为：蛋白质、酸度、脂肪、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群、菌落总数、三聚氰胺等。
餐饮食品抽检依据为：GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标》，等。抽检项目为：大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）等。
炒货食品及坚果制品抽检依据为：GB 2762-2017标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》，GB 2760-2014标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，GB 19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》，GB 5009.12-2017标准《食品安全国家标准食品中铅的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.34-2022标准《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》，GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》，GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》，GB 4789.3-2016标准《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》等。抽检项目为：铅（以铅计）、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、酸价（以脂肪计）（KOH公司）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群等。
承检机构：普洱市质量技术监督综合检测中心。
本期通告合格样品417批次。
特此通告。
附件：食品抽检合格－20231201-地抽 饼干、酒类、蔬菜制品、饮料、粮食加工品、食糖、糕点、肉制品、调味品、方便食品、糖果制品、蜂产品、乳制品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品（第62期）
普洱市市场监督管理局
2023年12月1日
（此件公开发布）
