□吴立志TKg安大略省

从紫阳县城对面沿文笔公园盘山到顶，便是一个叫云上青中的地方，这里的皇茶园是紫阳贡茶的重要产地。TKg安大略省

查阅国家地名信息库，明确标注：“皇茶园，以民间传说和地形特征结合命名。相传清朝中期，此地盛产茶叶，品质好，口味滋醇，得到皇帝的赞赏，每年清明节期间，都要上供朝廷作为贡茶品用，故取名为皇茶院。”《紫阳地名志》则记载：“皇茶园，明清时，因此地产茶名贵，历向皇帝进贡得名”。皇茶园虽是紫阳一个极小地名，但其名字出处渊源非常详细，可以说深入挖掘皇茶园背后的历史文化信息，对研究紫阳贡茶文化乃至安康茶文化都有意义。TKg安大略省

皇茶园所在的青中村，地处汉江南岸山顶，海拔虽然不高，但汉江水汽蒸腾形成云雾，晴好早晨站在山顶常可看到云海奇观，故有“云上青中”的说法。古人认为，上等精品茶“疑因山川至灵之卉，天地始和之气”皆出于峡川，有“云雾山中出好茶”一说，云上青中正是适合茶叶生长的最佳环境。TKg安大略省

除了空中之气，山坡之向、地下之壤也是影响茶叶品质的重要因素。道光《紫紫紫紫紫紫紫紫紫紫紫紫紫“紫阳茶每岁充贡……按《《》、《》。朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝朝长的最佳之地，因此所生长的茶叶芽头饱满、条索紧致、色泽柔绿、气味高香、入口鲜爽、回甘悠长，实属难能可贵的茶中珍品。TKg安大略省

《人物》26869;些茶树与一般茶树相比明显泛黄，嫩叶黄白相间，当地人都叫“黄茶园”。只见这里所产干茶纤毫毕现，泡开后黄白舒展，口味甘爽悠长，巡茶御史大为惊叹，自我介绍说是都察院派遣的巡茶御史，当即表示明黄是皇帝专用色，所以要把这里的茶叶作为贡茶呈送皇上专享，回京后巡茶御史在汇报茶马贸易情况时，不忘渲染巡茶途中关于“黄茶园”的神奇发现，以及所带回的珍贵贡品如何之好，皇上品后大加赞赏，并诏令此处茶叶今后专贡皇帝，不得他用，因此这里成了“皇茶园”。从“黄茶园”变成“皇茶园”，一字之变，见证了青中茶叶的成为贡茶的传奇历史，后来当地群众为了感激这位都察院的巡茶御史，也有把这里写作“皇察院”的。TKg安大略省

自此之后，这种茶叶一直被当作茶中极品倍加推崇。清道光版《紫阳县志》“茶疏”一节说明：“紫阳茶春分时摘之，叶细如米粒，色轻黄，名曰毛尖，白茶至贵。”时任紫阳知县江开在《紫阳竹枝词》中写道：“齐焙白毫先入贡，香风吹出野人家”。光绪三年正月，紫阳县知县唐清辅差遣衙役为皇帝采办贡茶的信票，称之为“白茶”，不仅是紫阳县献给皇帝的珍品，也是紫阳县献给中国茶叶的精品。这种白茶，不是现代所讲的六大茶类中“不炒不揉自然晒干”的工艺白茶，而是指一种芽嫩色白的名贵春茶。除过上述“毫重”的特点外，主要就是当地群体种茶树变异白化而形成的“叶白脉翠”的绿茶型白茶，而皇茶园的茶园中，现在仍然大量存在黄化白化品种，也是当年贡茶的最好活物实证。TKg安大略省

茶叶专家表示，紫阳部分群体种茶叶在生长过程中，受当地遗传因素和环境因素影响，导致芽叶体内叶绿素含量低，从而使新梢呈现白色、黄色或金白色，这是非常珍贵的种质资源。在白化期与黄化期内，芽叶的氨基酸含量高、茶多酚和咖啡因含量适中，制成的干茶叶底透白或金黄，喝起来更为鲜爽，这也是皇茶园茶叶自古以来都是茶中极品的又一原因。TKg安大略省

如今，当我们在云上青中民宿住下，泡一杯当年的皇家贡茶，拨开窗外触手可及的历史云雾，仿佛可以看到巡茶御史从皇茶园缓缓走来，又消失在岁月深处，只留下这杯中富有质感的古芽、饱含生意的水色、融合年月的沉香、澄澈周身的回甘。 TKg安大略省