乳糖是由半乳糖和葡萄糖组成的双糖，通常与牛奶有关。它对食品和动物产品行业的重要性怎么强调都不为过，因为它涉及烘焙、糖果和婴儿产品等多个方面。乳糖的另一个主要用途是在制药行业。乳糖的温和甜味和松软清淡的味道有助于其在医药产品中用作稳定剂和赋形剂。尽管这种材料的应用范围很广，但仍有许多需要研究。虽然已知它以几种晶体形式存在，并以两种单体α和β的形式存在，其特征是葡萄糖环上的羟基发生翻转，但对乳糖的无定形形式了解较少。然而，正是这种无定形形式可能在无定形药物分散体的物理化学稳定性中发挥关键作用。为了充分了解乳糖从结晶物质转化为非结晶物质时所发生的结构变化，为了了解这种多用途材料的再结晶行为，进行了全散射实验和PDF分析，以鉴定不同来源的无定形乳糖的结构。测量的样品包括商业形式的乳糖、结晶和非结晶以及通过熔融淬火和冷冻干燥获得的非结晶形式。通过测量在40℃时效的特征样品，对非晶形态进行再结晶0C/75%RH，这是对药物材料施加压力以推断保质期的标准条件。通过将PDF曲线拟合到乳糖的结构模型，并使用半径为r的球体的特征函数进行细化，对给定样品的原子-原子关联相干长度的估计提供了乳糖样品从单分子到微晶生长过程的度量。结合核磁共振波谱数据，TSPDF分析正在挑出乳糖重结晶行为的细微差别。
