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简单与复杂碳水化合物饮食模式与全球超重和肥胖流行

作者

上市的：
  • 法布里西奥·费雷蒂
  • 米歇尔·马里亚尼

摘要

如今，肥胖和超重是全球主要的健康问题之一。许多与饮食有关的疾病造成了高昂的有形和无形成本，并威胁到全世界卫生保健系统的可持续性。在这项研究中，我们在宏观经济层面上模拟了不同类型碳水化合物的能量摄入对人群BMI（体重指数）的影响。我们分三步进行。首先，我们建立了一个框架来分析简单碳水化合物和复杂碳水化合物的消费选择以及这些选择对人们健康状况的影响。其次，我们收集了185个国家（2012-2014年期间）的数据，这些国家的简单（糖和甜味剂）和复杂（谷物）碳水化合物在每个国家的总膳食能量供应中所占的份额。第三，我们使用回归技术：（1）估计这些份额对该国肥胖和超重流行率的影响；（2） 根据简单碳水化合物和复合碳水化合物的比例计算每个国家的饮食模式指标，并根据其对肥胖和超重流行率的估计影响进行加权；以及（3）测量肥胖和超重患病率相对于碳水化合物饮食模式和人均收入的变化的弹性。我们发现，在低、中、高HDI（人类发展指数）国家，不健康的饮食习惯和相关的身体脂肪过度积累的流行往往表现为“正常的好”，而在高HDI国家则表现为“劣等的好”。

建议引用

  • 费雷蒂（Ferretti）、法布里齐奥（Fabrizio）和玛丽亚尼（Mariani）、米歇尔（Michele），2017年。"简单与复杂碳水化合物饮食模式与全球超重和肥胖流行,"MPRA纸81877，德国慕尼黑大学图书馆，2017年9月5日修订。
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    IDEAS上列出的参考文献

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    引文

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    引用人：

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    最相关的项目

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