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可持续消费群体及其支付新鲜草莓有形和无形属性费用的意愿

作者

上市的：
  • 张丽莎
  • 高志峰
  • 米歇尔·瓦萨洛斯

摘要

过去几十年来，消费者对食物的偏好发生了巨大变化。除了食物提供的营养外，他们越来越关心食物生产对环境和社会的影响。因此，消费者需要更多有关一些无形产品属性的信息，例如化肥用量、农民是否采用可持续生产方式等。本文的目的是双重的。首先，该研究试图通过检查消费者对新鲜草莓不同有形和无形属性的偏好来确定可持续消费群体。其次，它调查了消费者对不同标签（即有机标签、本地标签等）的感知以及他们对所检查属性的支付意愿的影响。这可以为零售商、农民和决策者提供宝贵的见解，以促进可持续粮食生产，并通过满足消费者日益增长的可持续性需求来增加盈利能力。该研究数据集是从美国消费者的全国在线调查中获得的。采用支付卡法结合有序probit模型估算消费者WTP。初步结果表明，经常在农贸市场购买食品杂货的消费者或订阅社区支持农业服务的消费者愿意为标有无形属性的草莓支付更多费用。

建议引用

  • 张、丽莎和高、志峰和瓦萨洛斯、迈克尔，2016年。"可持续消费群体及其支付新鲜草莓有形和无形属性费用的意愿,"2016年年度会议，2016年2月6日至9日，德克萨斯州圣安东尼奥230060，南方农业经济协会。
    • 手柄：RePEc:ags:saea16:230060
    DOI:10.2204/ag.econ.230060
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    作为


    引用人：

    1. Gumirakiza，Jean-Dominique和VanZee，Sarah，2018。"网上购物者购买新鲜农产品时最重要的食品标签,"2018年年会，2018年2月2日至6日，佛罗里达州杰克逊维尔266683，南方农业经济协会。

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    关键词

    农业综合企业;营销;

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