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为什么小鸡要过境？加纳和德国肉鸡生产农场绩效评估

作者

上市的：
  • 克雷格·奇班达
  • 佩特拉·托贝
  • 穆罕默德·伊萨姆·阿尔马达尼
  • 德布利茨，克劳斯
  • 斯蒂芬·阿乌尼

摘要

过去二十年，加纳鸡肉消费量激增。然而，当地生产无法满足日益增长的禽肉需求。因此，加纳高度依赖冷冻鸡肉进口，因为其进口量约占其禽肉总供应量的65%。加纳对鸡肉进口的依赖是一个备受争议的话题。辩论中的一个问题是：“欧盟国家如何能够以如此低的价格向加纳出口冷冻鸡肉，同时还能盈利？”。一些研究解释说，像德国这样的欧盟国家能够以低价向非洲国家出口冷冻鸡肉，因为欧盟消费者更喜欢消费鸡胸肉，因此，其他部分要么出口，要么加工成宠物食品。然而，这种解释并不能解释为什么大量冷冻整只鸡也以低于当地生产的价格出口到西非。因此，这意味着还有其他因素促成了欧盟冷冻鸡肉出口的低成本。在此背景下，本研究调查了德国传统肉鸡养殖场的养殖性能是否有助于德国向加纳出口的冷冻鸡肉价格低廉。采用典型农场方法构建和量化加纳和德国的典型常规肉鸡养殖场。该方法需要通过使用半结构化访谈和焦点小组来构建基于经验的农场数据集。我们的初步结果表明，与加纳农场相比，典型的德国传统肉鸡养殖场在技术上更高效。与加纳农场相比，德国的生产成本要低得多。结果还表明，加纳和德国所有典型的传统肉鸡养殖场在短期内都是盈利的，仅考虑现金成本。

建议引用

  • Chibanda、Craig和Thobe、Petra和Almadani、Mohamad Isam和Deblitz、Claus和Awuni、Stephen，2022年。"为什么小鸡要过境？加纳和德国肉鸡生产农场绩效评估,"会议文件333506，普渡大学，全球贸易分析中心，全球贸易分析项目。
    • 手柄：RePEc:ags:pugtwp:333506
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    IDEAS上列出的参考文献

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    1. Pelikan、Janine&Boimah、Mavis&Chibanda、Craig&Deblitz、Claus&Gunarathene、Anoma&Almadani、Isam Mohamad&Schott、Johanna&Thobe、Petra&Weible、Daniela&Zamani、Omid，2022年。"欧洲向加纳和塞内加尔出口家禽和奶制品：是福还是祸？,"会议文件333432，普渡大学全球贸易分析中心，全球贸易分析项目。
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