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可观察性和信息提示对食物选择的影响

作者

上市的：
  • 阿斯特里德·丹纳伯格
  • 伊娃·温加特纳

摘要

我们对食物的选择对环境有重大影响。与此同时，我们日常生活中与之相处的所有人都能看到它。这就提出了一个问题，即人们是否正在调整饮食以获得绿色声誉，正如其他与环境相关的消费选择所观察到的那样。通过一项实验，参与者可以在纯素食、素食和基于肉类的食物券之间进行选择，我们检验了他人的观察和提供信息推送如何影响食物选择。结果表明，提供信息提示可以将选择肉类的可能性降低12个百分点。其他人的观察并没有显著降低选择肉类的可能性。与我们的预测相反，当参与者被观察到并收到信息提示时，他们不太倾向于选择一个更可持续的选项。我们讨论了部分令人惊讶的结果的原因以及对政策的影响。

建议引用

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    • 手柄：RePEc:eee:jeeman:v:120:y:2023:i:c:s0095069623000475
    内政部：10.1016/j.jeem.2023.102829
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