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摘要
尽管公共采购法规禁止偏袒当地商品，但公共采购商越来越热衷于购买当地食品用于学校餐饮。本文旨在了解购买当地食品对公共采购商意味着什么，以及他们是如何做到这一点的，重点放在法国勒代地区。在一项定性调查中，我们采访了六个地方当局以及供应链中的各种行动者。我们请他们解释他们对收购计划的看法和做法。在本文中，我们主要使用在与地方当局的访谈中收集的数据，我们发现对于什么是地方产品，没有一个公认的定义。定义的数量几乎与参与者的数量一样多。本文首先介绍了法国的土地利用规划政策以及地方当局购买当地食品的意愿。接下来，我们将介绍我们采访的利益相关者以及我们用于收集和分析数据的方法。结果在两个标题下进行检查。首先，分析了公共买家对学校餐饮的价值标准，以及买家要求此类标准的动机。然后，我们描述了地方当局如何实施其购买策略以及他们面临的困难。然后根据科学文献对结果进行讨论。从两个成功的经验中，我们得出结论，一个地区内学校餐饮决策的汇集方法可能有助于当地采购。我们认为，当地产品定义和购买实践的标准化将明确公共买家的需求。只有一个联络点也可以促进利益攸关方之间的对话，使彼此能够考虑到其他利益攸关方的要求和障碍。
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