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艰难时期的食品加工和食品加工：母亲、价值观和价值观

作者

上市的：
  • 伊丽莎白·帕森斯
  • 维奇·哈曼
  • 贝内德塔·卡佩里尼

摘要

在本文中，我们分析了母亲在低收入和低收入家庭中的饮食工作。通过研究他们对食品购物和家庭预算的描述，我们认为食品工作与社会生活的其他领域以及与“好母亲”相关的主导价值观有着内在联系。通过仔细考虑食品工作被重视、嵌入并变得有意义的背景和关系，我们得出了两个关键结论。首先，我们发现母亲的饮食工作旨在避免货币贬值，并保持一定程度的体面，而不是积累文化资本。其次，我们引入了食物保育的概念，认为它可能为低收入母亲提供一种替代资本逻辑的方法，以证明她们的自我价值。

建议引用

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    • 手柄：RePEc:bla:性别：v:31:y:2024:i:3:p:937-953
    内政部：10.1111/gwao.12630
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