预防医学知识:营养学基础考点总结(2)进入阅读模式
1矿物质是唯一可以通过天然水途径获取的营养素。
2矿物质在体内不能合成,必须从外界摄取。
三。必需微量元素包括:铁、铜、锌、硒、铬、碘、钴、钼。
4常量元素:体内含量大于体重0.01%的矿物质。
5微量元素:体内含量小于体重0.01%的矿物质。
6常量元素包括:钙、磷、钠、钾、硫、氯、镁。
7矿物质在体内的分布极不均匀。
8矿物质之间存在协同或拮抗作用。
9钙主要分布在骨骼和牙齿中。
10膳食中草酸、植酸、磷酸、糖醛酸残基、钙皂、咖啡因、酒精等均会抑制钙的吸收。
11氨基酸、乳糖、青霉素、氯霉素、新霉素会促进钙的吸收。
12缺钙会导致的症状:佝偻病、O型腿、X型腿、肋骨串珠、鸡胸。
13.蛋白质类物质、氨基酸、维生素C、柠檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸会促进铁的吸收。
14.A、B、B 12会协助铁的吸收。
15铅、铬、锰摄入过多;金属络合物;非营养素成分物质,如单宁、多酚、植酸均会抑制铁的吸收。
16缺铁会导致缺铁性贫血。
17体内缺铁三个阶段分别为铁减少期、红细胞生成缺铁期、缺铁性贫血期。
以上就是我们本期的汇总,我们下期再见啦!