pH值是酸度或碱度解决方案的1它与溶液中自由质子的浓度有关–大量质子对应于低pH值,也就是说酸性溶液。如果质子数量特别少,则pH值较高,溶液呈碱性。
如果这听起来有点抽象,请记住,这只是对一种非常熟悉的化学性质的物理描述——酸度是东西味道的来源酸的; 一些语言中的sour和acidic有相同的单词。这也是任何人最先了解的事情之一化学,所以有趣的是,很难对pH值的性质做出明确的物理描述-酸的任何已知性质与质子有什么关系?
酸的工作原理
酸除了有酸味外,还具有“燃烧”或溶解某些物质的能力。他们用一种双枪攻击来做到这一点。标准酸的每个分子至少由一个分子组成氢与一个或多个其他原子相连的原子;当氢溶于水时,它与分子的其余部分断裂,留下唯一的电子2。没有电子,氢原子只是一个质子三质子带正电荷,而酸的另一部分带正电荷4将产生负电荷–盐酸例如,分为正氢离子和负氯离子。
通常,任何像这样电荷过剩的东西都会抓住任何机会失去它,如果其中几个质子设法从某个地方抓住一对电子,它们会立即与它们脱离,形成一个很好的稳定氢分子。同样,负离子一有机会就会卸载多余的电子。一种方法是找到一个正离子与以下物质形成化合物:;金属s在这方面很方便,因为它们本质上是制作由自由电子结合在一起的正离子。因此,酸的负部分(阴离子)将带正电的原子从金属中取出的同时,正电部分(质子、阳离子)抓住一个电子来维持总电荷。金属溶解在液体中,氢气泡逸出。
基础如何工作
另一方面是碱度(或碱度——碱是溶于水的碱)。底座去除质子,通常通过给它们一个氢离子与之反应5:一个氧原子与一个氢原子配对,外加一个电子。
由于酸是质子供体,而碱是质子受体,它们相互中和,产生水(OH-加H+产生H2O) 还有一个盐。食盐(氯化钠)是盐酸与之反应生成的盐氢氧化钠,但化学家定义了盐以这种方式生产的任何化合物。
碱还可以燃烧或溶解各种物质,但它们真正有趣的是将脂肪和油转化为肥皂。这个数千年来为人类所知的过程被称为皂化这也是碱性溶液在手指上摸起来很滑的原因&我们的天然皮肤油会立即变成清洁剂。氢氧化物将脂肪分子分解成甘油和脂肪酸,而另一部分,例如钠或钾,与脂肪酸反应生成肥皂。
pH值如何工作
pH值为负值对数溶液中氢离子的浓度,听起来许多的这比实际情况更难理解。它的意思是,每次氢离子浓度增加十倍,pH值就会下降一倍。浓度为0.1mol/l时,pH值为1;浓度为0.01时,pH值为2;0.001是pH值3,依此类推。两者之间的浓度pH值介于两者之间。碰巧,室温下的纯水或严格中性溶液的氢离子浓度为0.0000001mol/l,因此pH值为7。任何含氢离子多的东西都是酸性的,pH值低于7;任何氢离子少(氢离子多)的东西都是碱性的,pH值高于7。
换句话说,这是负面的权力浓度[H+]=10的方程式中的10-pH值也许pH代表“氢的力量”,但事实是,瑟伦·瑟伦森从未详细说明他为什么选择这些字母。在他定义pH值的论文中,他使用了q个就像他以前那样第页,但为了另一种解决方案。他可能只是喜欢第页和q个.
笔记
1注意,物质的酸度也可以通过其离解常数Ka来测量。这描述了一种化学物质,而不是它的溶液,因此与pH值不同,它不会随着溶液的强度而改变,也适用于非溶液的物质
2从技术上讲,我只是在谈论阿伦尼乌斯或布伦斯坦·洛里此处的定义;根据刘易斯酸的定义是一种可以接受一对电子形成共价键的物质
三事实上,一个孤立的质子是如此活跃,它总是会附着在附近的一个或多个水分子上,从而产生氢三O(离子)或更可能类似H的东西5O(运行)2或H9O(运行)4
4令人困惑的是,它现在被算作一种碱——酸的共轭碱
5早期阿伦尼乌斯理论酸度只有氢氧化物才被认为是碱的化合物,但这已经被布伦斯特-洛维理论所取代,在该理论中,任何质子受体都是碱,任何可溶碱都是碱