林格顿

安澳大利亚人美味。拉明顿是一个立方体海绵蛋糕，卷入巧克力然后覆盖上削好的椰子.

拉明顿是筹资人和学校招待会.你还不知道荒谬直到你参加了明顿生产线二十个蓝红色女人闻到薰衣草.

拉明顿男爵是统治者澳大利亚北部州昆士兰从当年开始1896到1901（年澳大利亚联邦). 明顿，澳大利亚三大著名酒店之一蛋糕*是以他的名字命名的。

拉明顿最好用两天的时间制作不新鲜的 海绵蛋糕将蛋糕切成侧面约50mm的块，并浸入由以下材料制成的混合物中可可豆,黄油,可可,蓖麻糖，以结束干椰丝在所有六个方面。然后在蛋糕架在一个密封的罐子里呆了一个星期。

*其他两个是什么？巴甫洛娃和桃子Melba.

西蒙提到的三种糖果中；巴甫洛娃、林格顿和桃子Melba，明顿是最为人所知的澳大利亚人巴甫洛娃是否起源于新西兰或澳大利亚，尽管Peach Melba是以澳大利亚的最伟大的歌剧女主角，这道菜很确定法语是为了纪念她，当时的趋势是乔治·奥古斯特·埃斯科菲尔.

孩子们在澳大利亚和拉明顿一起长大。他们和澳大利亚一样袋鼠和蔬菜调味品而且它们实际上非常美味，即使对像我这样不爱吃甜食的人来说也是如此。

这些小蛋糕周围没有神秘感。它们只是一个海绵蛋糕已经被涂上了巧克力和椰子，但这种简单让它们更加闪耀。如果你远离我们的大国并且对我们的糖果上瘾，比如蒂姆·塔姆斯，或者即使您是澳洲人想重温童年的人可以试试这个简单的食谱。它让人上瘾。

成分

海绵蛋糕

• 4鸡蛋
• 125毫升（1/2杯）蓖麻糖
• 1/2茶匙香草提取物
• 250 ml（1杯）普通（通用）面粉，筛选
• 60克（2盎司）黄油，熔化

涂层

• 3杯糖霜(糖粉)
• 1/3杯粉末可可
• 1/2杯沸水
• 250毫升（1杯）干燥椰子

方法

至于海绵蛋糕，把鸡蛋、糖和香草精放在一个耐热的大碗里搅拌均匀。放在一罐沸腾加水并不断搅拌5或6分钟。你正在尽可能地增加混合物的体积。瞄准双重目标。远离热源并搅打器直到混合物稍微冷却。

轻轻但彻底地混合面粉和黄油。放入润滑过的30厘米（12英寸）x 20厘米（8英寸）蛋糕盘，内衬不粘纸。在预热的180°C（360°F）烤箱中烘烤30分钟。测试海绵；如果你用手指按压表面，它会弹回来。如果留下印象，请在烤箱中放置5-10分钟。

把蛋糕放在铁丝架上冷却。纵向切成3条等长的带子，然后每条带子切成8块。将糖霜，可可和沸水放在一个大碗中，充分混合。搅拌混合物直到变软闪亮的.尽可能保暖，以防其变厚。将椰子放在一个内衬不粘纸的盘子上。用叉子，粘上一块蛋糕，蘸上巧克力混合物。提起多余的椰子并将其沥干，然后将椰子卷进去涂在椰子皮上。放置在金属架上进行设置。用剩下的海绵重复上述步骤。做2打明顿。