火锅，n.1a（1）：融化奶酪的制备（as瑞士奶酪和Gruyère），通常用白葡萄酒和樱桃酒（2） ：由小块食物（如肉或水果）在热液体中烹饪或浸泡而成的菜肴b:a火锅制作火锅的地方2:类似于蛋奶酥通常由奶酪和面包屑制成*
最初瑞士的制造的火锅（来自法语单词“融化”或“混合”）必然性-夏天和秋天制作的奶酪和面包会变得越来越硬，越来越少可口的随着冬天的推移；这个面包偶尔会达到这样的水平不新鲜的需要用斧头.加热奶酪具有葡萄酒软化它，使它变得更可食用，将硬化的面包浸在这种混合物中被证明是非常美味的。
在一个又长又冷的瑞士人中间冬天，甚至巧克力看起来不那么热，但把它融化，放在干果、蛋糕或面包上吃，确实是一个进步。
同样，布吉尼翁火锅，肉火锅（用油烹制），诞生于葡萄园第个，共个暗红色的收获葡萄的地方优先在午餐休息时间。在中世纪，一个名叫约翰·杜·普兹克想出了把肉块浸泡在热锅里的主意油，可以建立在葡萄园里。这样，工人们就可以在不浪费大量时间的情况下享用一顿又热又新鲜的饭。
火锅派对年在美国大受欢迎20世纪70年代这些天，似乎有回归的迹象。餐厅，如熔炉提供传统美食版本；甚至还有一种更健康的肉菜选择(菲力牛排,鸭子,鸡,猪肉,海鲜)在中肉汤或以葡萄酒为基础肉汤而不是在更肥肉的油里。
当然，如果运气好的话，你可以找到一个鳄梨-绿色或烧橙色火锅套装（肉火锅用金属锅；陶瓷或陶器 卡克隆人巧克力和奶酪）在自己或父母的阁楼上；把它拖出来，点燃它。火锅的食谱比比皆是，用那些又长又瘦、颜色编码的叉子蘸食物真是太有趣了。就我个人而言，我喜欢用啤酒而不是葡萄酒；一些大蒜，有点伍斯特沙司酱汁，磨碎并撒上少许面粉切达干酪(格鲁耶尔,Emmenthaler公司)就是你真正需要的。分家法国面包和史密斯奶奶苹果对松饼很有好处。
当你从食物引起的昏迷中恢复过来，你就准备好了甜点，尝试混合尚伯德具有黑巧克力在火锅里，然后把棉花糖第页，草莓,奶酪蛋糕，捣碎蛋糕。你明白了。
百胜。
资料来源：
*http://www.m-w.com/cgi-bin/dictionary（中文）http://www.fonduecity.com/fonduehistory.htm http://www.fodue.net/history.html http://www.gourmetsleuth.com/fodue.htm
后记：最近，我一直在尝试不喝酒做饭（就此而言，我还活着）。我花了两天时间才弄明白这一点，这证明了我做的菜很少鸡粥（或股票)可以作为啤酒或葡萄酒的替代品，作为奶酪干酪的基础。然而，当我去做实验时，我的肉汤喝光了，所以我用了掺有低钠鸡肉粉的水金银我很高兴地向大家报告，加上少许伍斯特郡葡萄酒和大量大蒜，效果很好。
PostPostscript: 斯勒贝杰建议用苹果汁代替葡萄酒或啤酒，使火锅适合儿童食用。听起来这个主意值得一试。