这不仅仅是“焦糖“因为它是煮熟的糖。烧焦的糖会变黑的而且有一种令人难以置信的恶心气味.你不想把这两者弄错。当你购买配料时，如果可能的话，购买包装上提到糖果制作的配料。不要使用“香草口味“或任何人造的任何糖果中的成分，温度差异都可能导致味道不好（因为糖几乎总是煮到200度以上）。
如果你继续煮糖果温度计，这是一项小而宝贵的投资。
盖上盖子（这样盖子就不会碰到糖果）和寒冷直到公司.使用油刀切成英寸大小的方块（不要吃得太多，否则糖果会变得油腻，只需用一点擦擦刀即可油). 你可以单独包装，但保留它们冷藏至上桌.
这个食谱有很多不同的变体，我鼓励其他人添加它们。可以添加各种各样的糖果调味品来代替香草，这将大大改变口味。少量水果可以添加，但要考虑温度，因为它会燃烧一些物质。在用任何调味品制作一整批之前，在一个小的试片上试一下，以确保调味品没有冲突(薄荷根据我的经验，这并不令人愉快）。
茶也可以使用，尤其是伯爵茶或其他早餐茶。深色的味道真的能带出糖和奶油的味道。给我留言，我可以在这里为第一次制作焦糖的人添加一些问题，我想尽可能地提供帮助。
汽车美尔（？），无。焦糖（参见Sp。焦糖)，法学博士。美人蕉,美人蕉,金丝雀花,菖蒲属，甘蔗，来自L。美人蕉簧片+梅尔,梅利斯亲爱的。请参见甘蔗.]
1 化学。
白糖；一种棕色或黑色多孔物质，通过加热糖获得。它可溶于水，用于白酒、肉汤等的着色。
2
糖果一种糖果，通常是一小块或正方形的粘稠糊状物或糖果，成分和味道各不相同。
©韦伯斯特1913.
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