我学会了用筷子吃饭当我四五岁的时候。我父亲过去常把炒锅每隔几个月给我们做一次韩国菜:炸馄饨、蛋卷、炒饭、炒蔬菜、大量酱油我哥哥、姐姐和我会帮忙做馄饨和蛋卷。我记得面团的感觉,像婴儿的皮肤粉一样柔软,还有我们用来密封美味小信封的鸡蛋的光滑。

这是字面意思我对父亲唯一的积极记忆他向我们展示了如何使用鸡蛋作为糊状物来密封蛋卷闭嘴,如何在不溅油的情况下把它们放进去小手指把筷子捏到正确的位置,然后提起吃。每当我吃亚洲食物时,我仍然用筷子;用西式餐具搭配那种特殊的食物让人感觉很便宜。

我父亲曾担任流行音乐播音员在中朝鲜战争他回到家后,在一家电台和一家电视台工作了几年。这一切都发生在我出生之前在我出生之前,他从未与我分享过任何生活细节,或其他任何事情,真的。我只看到一双军队发行的靴子在他的衣柜后面,在隐藏和寻找我的姐妹们分享了她们模糊的记忆,她们记得和他一起去电台,他为她们演奏了她们最喜欢的歌曲《世界之巅》木匠.

他现在住在离我1100英里的地方。他不知道我的地址,不知道我喜欢写诗,不知道尽管他这样做,我还是遵守了“孝敬父母”的戒律。

一些基本韩语菜单术语


其中任何一种都可能与其他配料搭配,以创建熟悉的韩国菜单选择:
  • 顺德布(软豆腐),所以soon dubu jjigye公司是一种流行的软质豆腐炖。
  • hweh dub bap(哈维·杜布·巴普)是生鱼胜过米饭。
  • 国民党(gop chang)(牛肚)图形用户界面烤肠.
  • 桑桑(鱼)六月是把鱼块浸在鸡蛋里然后油炸。
  • 德文江(韩语味噌)杰基耶是炖味噌。
  • meeyok公司(海藻)古克是海藻汤。
  • 啊哈(鱼卵)是鱼籽汤。
  • 噢,金恩(鱿鱼)
  • 泡菜(本次公关足够)
  • 杰尤克(猪肉)杰尤克·博肯是热炒的吗猪肉盘子。

改编自Michael Yu在国际董事会上的一篇帖子Chowound公司.com网站

韩国人食物与烹饪其他的亚洲n个国家,但也存在一些差异。当然,大米虽然是主食韩国人s倾向于使用中粒水稻,而不是更粘的短粒水稻受到中国人(这可能就是为什么韩国人通常用勺子盛米饭中国人使用筷子). 这个韩国人饮食中还包含了大量荒谬的当地发明,泡菜(吉姆奇/泡菜),一种辣的,腌制的甘蓝除了这两个钉书钉,韩国人食物通常包括很多蔬菜,主要用大蒜红辣椒,尽管生姜人参也可以使用。各种各样的烧烤d肉,海鲜s也很受欢迎。

以及他们自己的独特的烹饪,韩国人也发展起来了朝鲜化的的版本日本人中国人菜。

我将在这里列出所有韩国人我试过(记得)的菜肴,最终将开始制作节点尽可能多地使用。该列表在海鲜部门,因为我不吃:

真正的韩国食品

韩化中国食品

  • 贾江明(黑豆酱面条)
  • 唐素玉(咕噜肉)
  • 杂菜(米粉)
  • 博肯巴普(炒饭)
  • 曼杜(饺子)
  • 韩国化日本食品

  • 生鱼片(生鱼)
  • 乌东(浓面汤。日本:乌冬)
  • 桑森·乔巴普(一种寿司)
  • Yubu Chobap公司(炸寿司饭豆腐.日语:伊纳里祖什)
  • 唐卡斯(猪肉排。日本:通卡苏)

    显然,这个列表还远远不够完整。如果有人添加节点对于清单上没有的韩国菜,/msg告诉我,我会把它添加到清单中。

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