在刚刚落下帷幕的“天赋河套 ‘柿柿’如意”巴彦淖尔市五原黄柿子文化旅游季活动中，一颗颗产自巴彦淖尔五原县的小小黄柿子，将巴彦淖尔、北京、重庆、呼和浩特等几座相距千里的城市紧密相连、同步联动。黄柿子火锅更是与重庆麻辣牛油火锅相遇，一半火辣辣、一半黄灿灿，红黄相间、方圆有致，不仅是不同地域的美食碰撞，更是巴彦淖尔与重庆两地文化的深入交流。

品鉴

　　重庆木口文化产业发展有限公司总经理黄显在现场为当地市民和顾客推介来自千里之外的河套美食文化：“黄柿子火锅的原汁原味为我们重庆火锅增添了另外一种风味；巴彦淖尔乌兰牧骑的到来也让我这个川渝人第一次近距离地感受到了内蒙古的文化和热情。将来，我一定要带着家人去感受大美巴彦淖尔的魅力。”

　　五原黄柿子的独特品质，不仅需要丰富的水土光热条件，更需要科技的“硬支撑”。近年来，五原县采取“政府+科研院所+企业+农户”的模式，在开展黄柿子本土品种提纯复壮的基础上，积极推进新品种研发，新培育出的两个品种，既保持了黄柿子原有的口感和营养，又具有产量高、裂果少、商品率高等特点，满足了加工和销售的市场需求。目前，五原黄柿子基本实现一年四季多茬种植，黄柿子种植面积逐年增加，老百姓的腰包也越来越鼓。

　　为了让黄柿子产品走向全国，五原县抢抓“互联网+”发展机遇，依托河套电商产业园、国内知名第三方电商平台、自营电商平台、社区团购等对接供应渠道，把电子商务作为转变经济发展方式、推动县域经济发展的新引擎，探索“电商企业+种植户+农民专业合作组织+传统企业”的模式，推动黄柿子、糯玉米等当地农特产品产销对接，帮助农民增收致富。

　　在各方的共同努力下，目前，五原黄柿子年种植面积达到3000余亩，亩均效益达到万元以上。全县共7中国2023年产量达到1700余吨，实现产值3800余万元。黄柿子相关产品通过线上线下渠道在全区12个盟市和全国各地均有销售，90家五原黄柿子火锅店遍布自治区内外。2023年，五原黄柿子汁成功申报“蒙字标”认证。目前，已成立五原黄柿子产业协会，共授权26家企业、合作社使用“五原黄柿子”地理标志农产品标识，有力扩大了五原黄柿子的知名度和影响力。

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(记者：艾彦/文 周悦/图 编辑：雷丽娜)