2022年8月30日

我的多粒面包食谱

我第一次开始烤面包大约是在50年前,一位军中乐队成员的妻子给了我一份白面包食谱。多年来,我经常烤面包,但我最终改掉了这个习惯。然而,在过去的几年里,我又回到了烘焙行业,开始尝试不同风格的面包。

前一段时间,我买了一袋黑麦面粉,却不知道该怎么做。(当时在超市里很少能找到黑麦面粉。所以有机会的时候我就抓住了。我自己的经验表明,黑麦面粉仍然有点难找到。)我开始试验含黑麦的面包,虽然实际上不能识别为黑麦面包。

下面的配方是经过多批(和袋装黑麦粉)开发的。它生产出美味、略带甜味的面包。它已经成为我每天的面包食谱。

食谱上的几个注意事项:活性干酵母可以替代速溶干酵母。烘烤时间是在温度调节相当准确的烘箱中确定的。对于其他烤箱,可能需要调整时间。

 

莱昂内尔·迪梅尔的多粒面包

产量:2条

成分:

4¼摄氏度(655克)未漂白白面包粉
1摄氏度(208克)黑麦面粉
c(83克)全麦面粉
1½Tbs(16克)2包即食干酵母
2摄氏度温度在100℉至115℉之间的水
¼摄氏度粒状糖
c(c)黑红糖
c(c)克里斯科
2茶匙
额外的Crisco和黄油

说明:

1 在一个大碗里把所有面粉搅拌均匀。
2 在第二个碗里把酵母溶解在水中。
三。 当酵母溶解(或至少均匀分布)时,添加砂糖、红糖、Crisco、盐和3½c的面粉混合物。
4 混合所有配料,直到混合Crisco。
5 再加入2½c的面粉混合物,搅拌均匀。
6 用剩下的面粉混合在面粉表面。
7 把面团在工作面上翻出来揉搓,直到面团光滑有弹性,然后揉成一个球。必要时多加面粉混合物,防止面团变粘。
8 把面团放在一个涂有Crisco的大碗里。把面团翻过来,涂上一层Crisco。
9 用蜡纸和毛巾盖住碗,让面团在温暖、通风良好的地方发酵,直到面团变大一倍,大约80分钟。
10 在两个面包盘上涂上Crisco,放在一边。
11 将剩下的面粉轻轻地撒在工作面上,必要时加入面包粉。
12 把面团分成两等份。
13 把每一块揉成一个光滑的圆球,把面团揉成长方形,长边略长于面包盘。把面团从长边紧紧地卷起来,把两端折叠在下面。将面团的边缘尽可能弄平,然后将面团放在准备好的面包盘中,面团的接缝面朝下。
14 用涂有黄油的蜡纸和毛巾盖住面包盘。让面团在温暖、通风良好的地方发酵大约70分钟。
15 预热烤箱至400℉。
16 在烤箱里烤面包37分钟。
17 把面包放在冷却架上。在切片之前,让面包休息至少10分钟。


完成的面包
成品


2022年8月26日

天主教法院

最高法院的组成最近宣布,寻求堕胎的权利不受宪法保护,这是非典型的,因为其成员主要是罗马天主教徒。从历史上看,这种情况非常罕见。法官往往是新教徒。根据维基百科,“在最初的180年里,大法官几乎总是盎格鲁或西北欧血统的白人男性新教徒。”

第一位罗马天主教大法官是罗杰·塔尼(Roger B.Taney),他在现任大法官约翰·马歇尔(John Marshall)去世后被安德鲁·杰克逊(Andrew Jackson)任命为首席大法官。他从1836年起担任首席大法官,直到1864年去世。塔尼最为人所知的是他在德雷德·斯科特诉桑德福德目前尚不清楚他的天主教信仰是否应为这一裁决负责,该裁决只有两名持不同意见的法官作出。毕竟,塔尼出生于马里兰州一个富裕的奴隶家庭。1894年,当爱德华·道格拉斯·怀特(Edward Douglass White)加入法庭时,塔尼(Taney)去世30年后,没有其他天主教徒被任命为法庭法官。

最高法院
最高法院所在地
直到最近,法庭上很少有两位罗马天主教徒。然而,现在法庭由天主教徒控制。法庭由一名犹太人埃琳娜·卡根组成;一名新教徒,凯坦吉·布朗·杰克逊(Ketanji Brown Jackson);一位大法官培养了天主教徒,但参加了圣公会教堂,尼尔·戈索尔;和六位骨骼化的天主教徒(约翰·罗伯茨、克拉伦斯·托马斯、塞缪尔·阿利托、索尼娅·索托马约尔、布雷特·卡瓦诺和艾米·科尼·巴雷特)。除索托马约尔外,所有天主教大法官均由共和党总统任命。

毫无疑问,法院的提名是出于各种原因。在大多数情况下,宗教可能不是首要考虑因素。然而,有人怀疑巴雷特的提名可能是个例外。她有点像一位圣人,是由一位总统任命的,他承诺任命一些会改变立场的大法官罗伊诉韦德.

参议员们不愿意过分夸大候选人的宗教信仰,以免受到偏见的指控。另一方面,美国人对公共和私人机构多元化的需求越来越敏感。最高法院中白人/黑人和男性/女性法官的混编并不令人反感。另一方面,没有穆斯林、美国原住民或LGBT法官。为什么有这么多罗马天主教徒?参议员们不应该更加关注像最高法院这样重要的机构的多样性吗?

对于提交司法系统的许多争议,法官的天主教信仰没有什么影响。事实上,许多天主教徒对社会正义有着强烈的担忧,许多人不会将其贴上“保守派”的标签,而这一标签通常适用于当前的法院超多数。不幸的是,这种担忧似乎不适用于孕妇。正如对2020年总统选举被民主党人偷走这一荒谬神话的信仰已成为当代共和主义的根基一样,至少在美国,反对堕胎已成为天主教的根基。这不是教会或其最狂热信徒倾向于妥协的话题。最高法院的天主教多数派于年做出了这一决定多布斯诉杰克逊妇女健康组织案不可避免。具有讽刺意味的是多布斯意见是坏的法律,比阿里托法官认为的更糟糕罗伊已经是了。

最高法院的宗教构成显然是一个问题,这可能会影响其他与性有关的决定,天主教似乎对这一主题十分着迷。该法院似乎也重视宗教自由,以前所未有的方式解释宗教自由,高于所有其他自由。球场的构成不容易也不容易改变。这是精心设计的。法院预计将提供长期稳定,不受民众一时冲动的影响。然而,我们发现,在一个极不平衡的法庭上,一个有太多罗马天主教法官的法庭,例如,为了狭隘的哲学或宗教目的,可能会牺牲稳定。

法院观察人士预计,在即将到来的法庭任期内,可能会看到更多倒退的判决,可能会扰乱我们认为我们已经了解的国家。现在是时候考虑对法院进行改革了,使其不那么受未预料到的哲学多数人的突发奇想的影响。增加更多的法官到法院是最明显和最简单的检查,尽管可能不是最可能或最有效的改变。除此之外,我们所能期望的最好结果就是法官的死亡,而总统和国会则由民主党控制。无论如何,总统和参议员在选择最高法院法官时应该更加注意宗教多样性。

唉,我们与现任最高法院的未来并不光明。

2022年8月24日

施罗德今天去他的新家

我一直在问我认识的每个人和遇到的每个人,如果(1)他们想领养一只猫,如果不想,他们会问其他认识的人,如果他们想收养一只猫。前天,一位朋友过来拿了些东西,喝了点酒,吃了点小吃,聊了聊。期待着通常的负面回应,我做出了标准的推介,为施罗德找到了一个家。令我惊讶的是,雅克说她会接受我的救援!她是一个单亲妈妈,她是我见过的最令人印象深刻的超级妈妈,有两个十几岁的儿子。

我昨天花了几个小时收集猫的东西,把雅克和施罗德一起送给了他们,并为新的猫主人写下了信息和建议。今天,雅克和我一起吃午饭,然后我们回到我家,收集施罗德和他所有的猫用品,以便开车去他的新家。据我所知,男孩们很高兴见到他们的新宠物。

施罗德坚持猫的传统,不想被抓住并放进他的运输工具。当我试图把他抱起来时,他跑到床下。我们用“诱惑”的款待吸引了他。最后,我们把他关在办公室里,那是一个相对较小的地方。雅克挡住了他通往一个他通常躲藏的地方的通道,在房间里追了一会儿猫后,我在他躺在沙发上的时候抓住了他。我戴着皮手套,费力地把他从家具上撬下来。雅克把行李架放在沙发上,施罗德走进来,没有更多的戏剧性。

Jacque&Schroeder公司
在把猫的用具装上车后,在试图把
施罗德坐进他的载具里,雅克有时间和她的新猫亲密接触。
 

雅克·施罗德


雅克·施罗德

当然,我会想念施罗德,但我自己从来没有打算收养他。我很高兴终于为他找到了一个永远的家,我相信他会被爱。


注:我第一次见到施罗德直到今天的故事都可以读到在这里.

2022年8月11日

我们的民主即将受到考验

很可能,我们的民主即将经历一场严峻的压力测试。

如果前总统唐纳德·特朗普(Donald Trump)偷窃了可能危及国家安全的秘密文件,这似乎是不可能的,那么他将如何处理?

毫无疑问,做同样事情的低级政府雇员将受到严厉对待,除非他或她设法逃离该国,否则很快就会入狱。

特朗普先生会受到和那个假想的低级官员一样的待遇吗?真的没有人凌驾于法律之上吗?正义是统一地给予所有公民的,无论其地位如何?有人相信吗?

如果特朗普先生犯有盗窃政府财产罪(甚至叛国罪),他会像其他同样有罪的公民一样受到惩罚吗?

除非特朗普先生受到法律要求的处理,否则我们的民主将无法通过一场存在主义的考验,而且对这个世界来说可能不会长久。

2022年8月4日

施罗德:一只需要新家的猫

施罗德
施罗德

是时候为我的获救猫施罗德找到一个永远的家了。我已经养了两只猫,为了保护施罗德,我把他从寒冷中救了进来。我原以为最终会把他送回野外,但他很好地适应了家庭生活。我很快就要搬家了,带着三只猫搬家不是一个选择。(你可以看到施罗德是如何和我在一起的故事在这里。可以看到一些其他最近的照片在这里

施罗德
施罗德在下午晚些时候看着甲板
我给这只猫取名为施罗德,是为了保持一致。我的另外两只猫是以花生角色命名的:查理和莱纳斯。

施罗德是一只经过绝育处理的棕色鲭鱼虎斑猫,当你想到“猫”时,你会想到它。它是一只家庭短毛,父母和年龄都不知道。我的兽医最好的猜测是他在2到3岁之间。他是一只中等大小的猫,体重约9磅;他那无耳的喵喵声更像是轻轻的吱吱声。他不太擅长攀登。他在刮擦杆上而不是家具上修指甲。他的大衣相当光滑,几乎不掉毛。他对做一只便携猫没有兴趣,但如果他得到的关注超过我所能提供的,这可能会改变。他玩猫玩具,有没有猫薄荷都有。他健康状况极佳,接种了充分的疫苗,有缺口。

尽管施罗德不想被选中,但不要认为他冷淡。当我出现在他所在的房间里时,他立即来到我身边,喜欢被抓,尤其是在他的头上。总的来说,他喜欢被人抚摸。他跟着我到处走,有时当他离我太近时会踩到我的脚。然而,我还没有踩到他。他从来没有咬过我或其他任何人,也没有抓过我或任何人。

如果你住在宾夕法尼亚州印第安纳州或附近,你可以在施罗德目前的家中见到他。我愿意向匹兹堡地区或其他离印第安纳州不太远的地方的收养者提供猫和猫的用具。施罗德有一个搬运器、垃圾箱、食物和水碗、干粮、一些玩具和文件。(如果你不需要的话,你不需要把所有的猫东西都拿走。)

如果你想收养施罗德(或至少考虑收养),请尽快给我发电子邮件cat@deimel.org(当然,施罗德是自由的。)

作为告别镜头,这里有一段施罗德玩他最喜欢的玩具的短片:



注:
迄今为止,施罗德的故事仍在继续在这里.