脂质的分析方法的概要是，采集食品样品，根据该食品样品的特性实施适当的处理后，使用有机溶剂提取脂质，测定回收的提取物的重量。在食品表示基准的分析方法中，规定了乙醚提取法、氯仿·甲醇混液提取法、凝胶贝尔法、酸分解法以及赛果套法5种。
销售作为这个抽出溶剂的氯仿·甲醇混合液（2:1）。
另外，在食品卫生法及JAS规格试验油脂的过氧化物价试验中使用的碘化钾。
本产品根据「过氧化物价的测定法」记载的测定程序的空试验确认着不检测游离碘。