油脂分析用试剂
脂质的分析方法的概要是，采集食品样品，根据该食品样品的特性实施适当的处理后，使用有机溶剂提取脂质，测定回收的提取物的重量。在食品表示基准的分析方法中，规定了乙醚提取法、氯仿·甲醇混液提取法、凝胶贝尔法、酸分解法以及赛果套法5种。
销售作为这个抽出溶剂的氯仿·甲醇混合液（2:1）。
另外，在食品卫生法及JAS规格试验油脂的过氧化物价试验中使用的碘化钾。
本产品根据「过氧化物价的测定法」记载的测定程序的空试验确认着不检测游离碘。
产品列表
萃取溶剂
| 产品编号 |
产品名称 |
标准 |
包装 |
价格 |
| 08182-79 |
氯仿·甲醇混合液（2:1）
Chloroform methanol mixed solution（2:1） |
油脂试验用 |
1L |
¥4,600 |
碘化钾
| 产品编号 |
产品名称 |
标准 |
包装 |
价格 |
| 32351-09 |
碘化钾
Potassium iodide |
过氧化物价测定用 |
500g |
¥10,500 |
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・购买和使用试剂时
标准
| 条目 | 单位 | 标准值 |
|---|
| 过氧化物价测定适合性 |
- |
适合试验 |
| 纯度 |
％ |
> 99.5 |
| 水溶状 |
- |
适合试验 |
| 干燥减量（110℃） |
% |
< 0.2 |
| pH (50 g/L, 25℃） |
- |
6.0 ～ 8.0 |
| 氯化合物和溴化合物（作为Cl） |
% |
< 0.01 |
| 磷酸盐（PO）4) |
% |
< 0.001 |
| 硫酸盐（SO）4) |
% |
< 0.001 |
| 氮化合物（作为N） |
% |
< 0.001 |
| 重金属（作为Pb） |
ppm |
< 5 |
| 钠（Na） |
% |
< 0.02 |
| 镁（Mg） |
% |
< 0.001 |
| 钙（Ca） |
% |
< 0.001 |
| 钡（Ba） |
% |
< 0.001 |
| 砷（As） |
ppm |
< 0.1 |
| 铁（Fe） |
ppm |
< 3 |
小册子
油脂试验用试剂
